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1.1 用途
YQC-850型多功能切菜机是我厂研制开发的新型切菜机。本机主要用于各种茎叶类软菜切段,以及细长球根类硬菜的切片、切丝、切丁,是蔬菜加工行业制作保鲜蔬菜和脱水蔬菜较理想的加工设备。
1.2 特点
该机采用旋转的刀盘切削,将各种蔬菜切成段或片,具有切面质量好、所切蔬菜长度误差小、切片厚薄均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织的特点,同时该机切菜效率高、操作方便、能耗低、卫生、安全、高效,是蔬菜加工行业的理想设备
2 结构特征与工作原理
2.1 主要结构
本机主要有机架、压菜部分、输菜部分、球根类壳体部分、叶菜类切段部分、传动部分、数字控制电路部分等结构组成。其结构简图如图1。
2.2本机输菜支架、压菜部分、壳体底盘、壳体围板、机架护板等主要部件均采用不锈钢材料制作,且输送带及压菜带采用无毒橡塑材料制成,以保证长期工作不锈、不蚀、无毒、无害,符合食品加工机械卫生标准要求。
2.3 工作原理
本机分叶菜类与球根类两部分工作,叶菜类切段时,将待切蔬菜置于输送带上,输送带将蔬菜输送至入料口,高速运转的切刀将其切断成段状或片状;球根类蔬菜加工时,可根据蔬菜的形状选择入料口,球类选择大入料口,细长根茎类选择小入料口,入料后即可切制成所需的规格。
2.4 传动原理
本机传动系统采用了皮带传动,齿轮传动,链轮传动等多种形式,通过输入频率来改变传动系统的转速,从而实现蔬菜长度的调整,切制出满意长度尺寸的蔬菜。
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